Pesisirnasional.com|Bengkalis – Bertempat dipabrik pembuatan tempe Ibu Sartuni alamat jalan Muslihun RT/ 002 RW/011 dusun Mukti Sari Desa Wonosari Kec. Bengkalis Kab. Bengkalis. Ibu Persit Ranting 2 Koramil 01/Bengkalis Kodim 0303/Bengkalis melaksanakan kegiatan pembuatan tempe diwilyah Desa Wonosari binaan Koramil 01/Bengkalis Selasa pukul 14.00 Wib, (21/1/2025).
Hadir dalam kegiatan tersebut
1. Danramil 01/Bengkalis Kapten Arm. Yogi Sudarso
2. Pasilog Dim 0303/Bengkalis Lettu Inf. Ucok Doni Samosir
3. Kades Wonosari Suswanto
4. Babinsa Wonosari Sertu Mustaqim
5. Ibu Ketua Ranting 2 Koramil 01/Bengkalis Ny. Kanti Yogi Sudarso
6. Ibu Ketua PKK Desa Wonosari Nurliza
7. Pengurus BUMDES Wonosari Khairunisa
8. Ibu Persit Koramil 01/Bengkalis
9. Ibu Sartuni Pemilik pabrik Pembuatan Tempe.
Dalam rangka meningkatkan sumber pangan masyarakat yang ada di wilayah binaan Koramil 01/Bengkalis. Ibu ketua Ranting 2 Persit Koramil 01/Bengkalis dengan ini mengikut sertakan anggotanya dari ibu ibu Persit Koramil 01/Bengkalis ikut dalam proses pembuatan tempe yang mana dalam kegiatan tersebut didampingi oleh Ibu Ketua PKK Desa Wonosari dan pengurus BUMDES Wonosari dalam meningkatkan UMKM khususnya Desa Wonosari.
Cara pembuatan tempe yang langsung dimentori oleh Ibu Sartuni sebagai berikut :
Cara pembuatan tempe dengan bahan seratus persen kedelai asli yang lebih sehat terbilang cukup sederhana untuk dipraktikkan di rumah, asalkan semua bahan dan alat sudah lengkap. Tempe merupakan salah satu jenis makanan nabati yang mengandung nutrisi tinggi.
Bahkan selama ini tempe dikenal sebagai makanan dengan sumber protein tinggi yang dibutuhkan tubuh. Bukan hanya itu, tempe juga memiliki berbagai kandungan mineral lain seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, vitamin A, vitamin B6, juga asam folat.
Cara pembuatan tempe :
1. Cara yang pertama, kedelai dicuci dengan air mengalir hingga bersih, kemudian rendam kedelai selama 5 jam.
2. Setelah selesai direndam, lalu cuci kembali rendaman kedelai sampai bersih.
3. Selanjutnya, rebus rendaman kedelai yang telah dicuci bersih selama 30 – 45 menit, setelah itu rendam selama satu malam.
4. Cara berikutnya, kupas kulit ari kedelai yang telah direndam semalam dengan menggunakan tangan atau memanfaatkan mesin, setelah itu cuci hingga bersih.
5. Kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan dinginkan sejenak lalu taburi ragi temped an aduk hingga rata.
6. Setelah itu, bungkus kedelai dengan menggunakan daun pisang maupun plastik, sesuai yang diinginkan.
7. Proses fermentasi pun akan membutuhkan waktu 2 hari dengan suhu ruangan normal. Jika kacang kedelai sudah tertutup oleh jamur secara merata, maka tempe sudah matang dan siap diolah menjadiberbagai hidangan.
Pukul 16.00 Wib, kegiatan pembuatan tempe selesai dalam keadaan aman dan lancar. Demikian yang diterima Tim Jurnalis, (3K3 – DD).
Sumber : Pen-Dim 0303 – Koramil 01/Bengkalis
Editor : Redaksi Media 3k3 Group/Pesisirnasional.com